OSCAR FARINETTI

“ 于2007年，在意大利的都灵开办了第一家 EATALY。”

撰文 XIAO XIAO - 2018年9月18日

Oscar Farinetti  意大利美食 & 美酒 + 慢时光 = EATALY

Oscar Farinetti  意大利美食 & 美酒 + 慢时光 = EATALY

Oscar Farinetti - EATALY 创始人

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Oscar Farinetti - EATALY 的创始人，于2007年，在意大利的都灵开办了第一家 EATALY，经营模式如同名字一样—将吃（EAT）和意大利（ITALY)巧妙结合在一起。

EATALY的店面内部设计很独特，将烹饪美食的厨房和超市购物的区域独具匠心的融为一体化。在这个极具意大利风格的食品超市里，四处都摆放着新鲜的食材，如果你继续“探索”，会发现这里还有厨房、厨师、餐桌和服务生，客人们可以在这里购买原材料回家烹饪，也可以随时让这里的厨师为你准备一顿意大利美食。当然，餐吧也提供菜单，供客人们随时点餐享受美食所带来的愉悦。在周末，很多当地人会和家人或是朋友们前来这里购物和聚会，享受意大利式的慢时光！

在 EATALY 的不同食品区域的周边提供不同形式的餐吧，是为确保食材的新鲜程度，又能向顾客演示如何回家料理，同时，用餐区也为顾客提供与此区域相搭配的各种酒类与饮料，享用美食的同时怎么能没有好酒相伴呢？即使在海产品的区域，也可以看到地面的干净整洁和商品摆放的井然有序，颠覆了传统海鲜卖场的想象。在意大利面和传统烤制披萨的区域，可以看到更多的偏向于休闲、朋友和家庭聚会，同时孩子也偏多。 重点，重点，重点强力推荐：玛格丽特披萨（那不勒斯披萨风格，用西红柿、马苏里拉芝士、新鲜的罗勒叶，、和特级初榨橄榄油制成。 其颜色也代表着意大利国旗的相同颜色。）

创办者也考虑到顾客体验度，超市可以说是人们日常生活中的一部分，体验慢生活的同时，也考虑到只想买一两样东西或是匆匆忙忙赶时间的顾客。EATALY 并不像很多超市那样不得不“穿过”整个超市才可以找到收银台，EATALY 的结账台就在超市门口边，而且，进入超市后，展现出分散式的区域规划。顾客可以快速选好自己想要的几样产品，然后直接去付款。这个细节的设计，展示出 EATALY 对用户体验做得非常完整。

EATALY 严格把控着食材来源的标准，采用与农业生产者直接联系的渠道，并以持续、责任和分享的价值观念为人们以合理的价格提供最健康的食品。

超市所提供的食物、格局的设计、食材的新鲜程度和服务等等，不难看出超市的市场定位更偏向于中、高端消费水平。

如果你在意大利，碰巧你又热爱美食和美酒，那么你真的要去这里体验一下! 朋友，来一场意大利美食之旅吧，美食总会为你带来愉悦与惊喜！